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创业选择开火锅店,365天都是旺季

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发表时间:2019-12-20 13:25

近日,火锅产业大会高峰论坛在成都举行,来自火锅行业各领域的与会嘉宾深入交流、共同探讨了火锅发展的大趋势。《2018中国火锅行业发展研究报告》中的数据显示,2018年中国餐饮总收入破4万亿元,其中火锅餐饮受市场需求增长及可扩张性、高标准化的独特业务模式,成为餐饮细分中的最大品类。

《火锅食客消费行为调研报告》指出,火锅的消费群体偏年轻化,而在味型的选择上,麻辣、香辣锅是食客点选最多的锅底。朋友聚餐、日常就餐、家庭聚会以及情侣约会四种情景依然排在食客火锅店消费的前四位。

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值得关注的是,《2018中国火锅行业发展研究报告》中提到,火锅行业表现出地域派系融合性强的特点,其代表品类包括川渝火锅、北派火锅、粤系火锅、云贵火锅,其中川渝火锅份额占比六成,形成“品牌+特色口味”的主要形式。“同时,火锅行业的经营也趋向特色化,从产品、菜品、锅底、服务、风格等方面形成特色化。”发布人表示。

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基于当前消费者对品质、体验、健康等方面需求的不断提升,《报告》显示,锅底口味、食材新鲜干净、服务周到态度好、菜品种类丰富、蘸料选择多样等成为消费者选择火锅店的主要考量因素。前述发布人表示,“从数据表现来看,食客对食材品质、火锅特色、服务体验的追求上升是火锅发展的着力点。”

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由此可见,如果你想要创业,火锅是个好选择!没有春夏秋冬季节的约束,各式各样的火锅吃法,与众不同的美味,成了众多人群喜爱的理由,火锅项目无疑比其他餐饮项目具有更多的优势。那么,怎么才能够学到纯正的火锅技术?了解到火锅店创业的各种注意事项呢?还是建议你到专业的学校学习,系统化的进行学习。