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火锅底料做菜大全,解决你的做菜烦恼,赶紧收藏起来!

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发表时间:2019-12-26 13:53

    每次家里煮完火锅以后冰箱里都会或多或少的剩下一些火锅底料,一放可能就是几个月,搞得冰箱里全是火锅味让人无奈。扔了浪费,不扔又不知道怎么处理。其实没那么多顾虑,火锅底料不再局限于只能煮火锅,以前的火锅底料加了太多的香精和添加剂,使得大家平常做菜时都不愿意用不想用,怕影响健康。随着时代的进步,火锅工艺越来越纯熟的今天,火锅底料也已经加入了健康的行列,只要你仔细挑选,避雷伪劣火锅底料,买回家的都是可以日常做菜的。

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   那么火锅底料到底能做哪些菜呢?


一.火锅:这个不用讲都知道,火锅底料本来就是煮火锅的核心。

    1.食材:500g美味跳动牛油火锅底料、调味粉50g、生姜一块、葱段2-5节、红花椒20颗、新一代辣椒30个。素菜:土豆、藕、山药、平菇、金针菇等各类时蔬,荤菜:毛肚、千层肚、虾饺、牛肉等菜市场或超市能买到的肉类。

    2.把锅放在电磁炉上,将火锅底料和水以1:3的比例加入锅中,放入火锅底料搭配的调味粉,加入生姜、葱段、红花椒、辣椒以大火煮开。

    3.调至中火,就可以开始慢慢涮菜了。一般都是先吃荤再吃素菜,避免将火锅底料的火锅油都吃完了,不然火锅的味道就会流失很多。

    现在的火锅底料厂家都很细心,知道我们没有火锅店那么专业,都有细心的配上使用方法,按照这个配比来煮火锅,味道也不会差,除非你买到的火锅底料本身就味道不佳。

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二.干锅排骨

   1.准备食材:排骨750g、土豆两个、藕两节、洋葱一个、一块姜、20颗蒜瓣、料酒15g、生抽15g、蚝油10g、老抽10g、豆瓣酱15g、糖5g、干辣椒3-5个、葱段3-5节、盐适量、美味跳动牛油火锅底料适量、芝麻香菜少许。


   2.排骨切块洗净,冷水下锅焯水,去血沫。捞出沥水后加入料酒、生抽、少许盐、花椒、姜片、豆瓣酱拌匀,等待30分钟。


   3.将洗好的土豆和藕切片,温好油锅,加入葱姜、花椒辣椒微炒捞出,倒入土豆片藕片,炸至七分熟捞出。

   4.将腌好的排骨倒入油锅煎炸,表面金黄后改为小火,待排骨熟透捞出。

   5.在油锅中加入葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒花椒、火锅底料适量,炒香,倒入排骨翻炒,加入洋葱土豆片藕片炒至断生。加入蚝油、糖、适量盐炒均匀即可出锅。装盘都在表面撒上芝麻和香菜点缀。


今天就说到这里吧,其实火锅底料还可以做很多的菜,下次我们继续探讨。美味跳动的火锅底料皆是精心挑选,严格把关的原材料制成,拒绝添加,安全健康,大家可以放心使用哦!